«المخروطة» أشهرها.. أكلات مصرية قديمة لا يعرفها سوي الأجداد

المخروطة من أشهر الأكلات المصرية التي اوشكت على الاختفاء حيث لايعرفها سوي اجدادنا وتشتهر دائما في منزل الاجداد، ويشتهر ايضا بصنعها محافظات صعيد مصر.

ويستعرض “بوابة أخبار اليوم” مكونات وطريقة تحضير المخروطة خطوة بخطوة.

المكونات
كيلو دقيق أبيض
ماء

ملعقتان كبيرتان من الزبدة

نصف ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضيرالمخروطة
قومي بوضع الدقيق والملح والزبدة في وعاء كبير،ثم اعجني وأضيفي الماء بشكل تدريجي، ثم اعجني حتى تتشكل لديكِ عجينة متماسكة وطرية.

قومي بتقسيم العجينة إلى 12 كرة، ورصي الكرات في صينية مرشوشة بالدقيق وغطي الصينية بكيس من البلاستيك أو فوطة نظيفة، ثم اتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة.

ضعي العجين في ماكينة صنع المكرونة، وشكليه على شكل المكرونة الإسباجيتي أو النودلزعلى النار، ضعي حلة مليئة بالماء، واتركي الماء حتى يغلي، ثم ضعي فوق الحلة مصفاة ذات فتحات متوسطة السمك ومغلفة بشاشة قطنية.

قومي بوضع المخروطة في الشاش القطني، ثم قومي بغلق أطراف الشاش فوق المخروطة، وبعد ذلك غطي الحلة أو المصفاة بغطاء حلة وافتحي الشاش بعد ربع ساعة وحركي المخروطة، ثم أغلقي الشاش والحلة مرة أخرى، واتركيها لمدة ربع ساعة أيضا وقدمي الوصفة ساخنة مع السكر أو صلصة الصويا.

اقرأ أيضا |دراسة .. الحد من اللحوم والألبان يطيل العمر