لايف ستايل

جددي فطارك.. «تشيكن سويت آند ساور» الشهية 

حظيتْ العديدُ من الأطباق الصينيّة الّلذيذة بشهرةٍ كبيرة؛ بسبب الانتشارِ الواسع لمطاعمِ الأكل الصينيّ في البلدان العربيّة، ويمتازُ الأكلُ الصينيّ بأنّه ذو طعم حارّ وحلو في الوقتِ نفسه.

و«سويت آند ساور » هي عبارة عن صلصة تُستخدم في العديد من الأطباق الرئيسيّة، وحتى السلطات، وتشتهرُ تايلاند والهند باستخدام هذه الصلصة.

لذلك تقدم «بوابة أخبار اليوم » كل جديد علي السفرة الرمضانية في 2022 ، من المطبخ الصيني وهي طريقةَ عمل الدجاج بصلصة سويت آند ساور، ويُمكن تقديم هذا الطبق إلى جانب طبق من الأرزّ الابيض.

 طريقة تحضير «تشيكن سويت آند ساور» :

المقادير :-

– كيلو صدور دجاج مكعبات

(للتغليف) :

– ٢ أبيض بيض
– كوب نشا
– ملح
– فلفل أسود
– زيت للقلي

(للتسوية) :

– ٢ بصل أحمر جوليان
– ٢ جزر جوليان
– ٢ كوسة جوليان
– ٣ فلفل ألوان جوليان
– ٢ فلفل أخضر حار حلقات
– ٢ فلفل أحمر حار حلقات
– نصف كوب بصل أخضر شرائح
– ربع كوب كرات بلدي مقطع
– ملعقة كبيرة ثوم مفروم
– ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
– نصف كوب صويا صوص
– ملعقة كبيرة باربيكيو صوص
– م ك سويت تشيلي صوص
– ملعقة كبيرة كاتشب
– 2 ملعقة كبيرة سمسم أبيض

طريقة التحضير :-
– في بولة نضع الدجاج ونتبله بالملح والفلفل الأسود “ويمكن أن نضيف ثوم مفروم حسب الرغبة” .

– ونقلب ونتركه قليلاً في التتبيلة ثم في بولة أخرى نضع بياض البيض والنشا ورشة ملح وفلفل أسود والقليل من الماء ونقلب جيداً بالمضرب اليدوي.

– ثم نضع الدجاج المتبل ونقلبه جيداً ثم نقليه في زيت غزير ساخن حتى يحصل على لون ذهبي.

(للتسوية) :

– في طاسة ساخنة على النار نضع القليل من الزيت ثم نضع البصل والجزر ونقلب ثم نضيف الكوسة والفلفل الألوان والفلفل الحار والبصل الأخضر والكرات والثوم والزنجبيل ونقلب جيداً .

– ثم نضع الصويا صوص والباربيكيو صوص والسويت تشيلي صوص والكاتشب والقليل من الماء ونترك الخليط على النار حتى ينضج ويتكون الصوص “بحيث يكون الخضار غير مهري”.

– ثم نضيف الدجاج المحمر ونتركه حتى تمام النضج.

– ثم نضع على الوجه السمسم الأبيض ويزين بالبصل الأخضر ويقدم بجانب الأرز البسمتي الأبيض وبالهنا والشفا.

اقرأ أيضا: طبق اليوم.. «دجاج صيني سويت آند ساور»

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى