جددي فطار رمضان .. فتة «دجاج بالأرز»

تقدم “بوابة أخبار اليوم” كل جديد في مطبخك سيدتي لذلك تحرص ربات البيوت دائما على تقديم وجبات طعام مفيدة ومغذية لأسرتها لتمدهم بالفيتامينات والمعادن والبروتين لتقوية مناعتهم في شهر رمضان 2022.

 ويعد طبق الفتة بالأرز من أشهى أطباق المقبلات الشامية المشهورة والتي يحبها الكثيرون، لذا نقدم أسهل طريقة لتقديم الطبق، ومن ضمن هذه الأكلات فته “دجاج بالارز” ، فهي وجبة متكاملة ومشبعة وزينيها بالصنوبر قبل التقديم وسوف تنال استحسان الجميع.

المقادير :
– مكعب مرق الدجاج.
– عودان قرفة.
– ملعقة كبيرة زيت.
– كوب أرز بسمتي.
– ملعقة صغيرة قرفة.
– 250 جراماُ لحم مفروم
– دجاجة كاملة.
– 2 بصلة
– 2 رغيف خبز محمصان ومقطعان إلى أرباع.
– 1/4 كوب صنوبر محمّص للتزيين
– 1/4 كوب حبّ الرمان للتزيين
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– ثوم مفروم
– ملعقة طحينة
– مكوّنات صلصة اللبن الزبادي:
– 1/4 ملعقة صغيرة حبهان مطحون .
– 2 كوب زبادي

– طريقة التحضير :
– نضع الدجاجة في حلة الضغط على النار ونضيف الماء إليها.
– نضيف البصل والقرفة ومكعب مرق الدجاج ما إن يبدأ الماء بالغليان.
– نضغط القدر ونتركه على النار حتّى تنضج الدجاجة تماماُ.
– نرفع الدجاجة من القدر ونتركها جانباً حتّى تبرد ثمّ نقطعها ونخليها من العظم ونحتفظ بالمرق جانباً.
– نسخّن الزيت في قدرٍ على حرارة متوسطة ثمّ نضيف اللحم وننكه المكوّنات بالفلفل الأسود والحبهان والملح.
– نترك اللحم ينضج ونضيف الأرز ثمّ نضع كوبين من المرق.
– نغطي القدر ونتركه مدّة 10 دقائق حتّى ينضج الأرز.
– نخلط في وعاءٍ الثوم والطحينية واللبن.
– نضع الخبز المحمّص في طبق للتقديم ثمّ نضيف إليه الكمية المتبقية من المرق.
– نضع الأرز فوق الخبز المحمص ونوزّع فوقه قطع الدجاج ثمّ نسكب اللبن.
– نزيّن الطبق بحبات الرمان والصنوبر المحمّص والقرفة