رمضان 2022 | طاجن الدجاج بالمكسرات

في شهر رمضان الكريم، تبدأ التجهيزات لاستقبال روتينه المميز والمختلف ومنه مائدته الفريدة التي يتجمع عليها جميع أفراد العائلة لتكون بداية جديدة تنهي كافة الخلافات.

وتحرص جميع الأمهات على تجهيز أغراض العزومات في رمضان بأيام، خاصة عند الأمهات العاملات اللاتي يحرصن على تجهيز معظم المشروبات والحلويات  قبل البدء في أيام الصيام والاحتفاظ بها في الفريزر لتوفير الوقت والجهد في الشهر الكريم.

لذلك تستعرض “بوابة أخبار اليوم” مقادير وطريقة تحضير طاجن الدجاج بالمكسرات، خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي:

اقرأ أيضا| رمضان 2022| كفتة بطاطس أصابع 

المقادير
دجاجة حوالي 1 كيلو.
5 كوب مرق خضروات.
1/2 كوب فستق مجروش.
3 ملعقة كبيرة روز ماري وزعتر طازج (مفروم).
2 ملعقة كبيرة زبيب .
4 كوب أرز مصري مغسول.
3 كوب حليب.
2 كوب كريمة.
ملح وفلفل.
طريقة الرز المعمر بالفراخ البلدى :
-يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
-يُغسل الدجاج بالماء والملح من الداخل والخارج ثم يُشطف ويُجفف.
-يتم تسخين مرق الخضروات (ماء مع جزر، كرفس، بصل، ملح وفلفل) حتى الغليان ثم يُوضع الدجاج بالمرق لمدة 5 دقائق فقط ثم يُرفع ويُترك ليبرد.
-يُخلط الفستق مع الروزماري، الزعتر والزبيب ثم يُحشى الدجاج بالخليط ويُربط بخيط سميك.
-يوضع الأرز داخل طاجن (قالب) فرن عميق.
– تُضاف نصف كمية الحليب ويُتبل بالملح والفلفل.
– ثم يُوضع الدجاج المحشو فوق الأرز.
– ثم تُضاف باقي كمية الحليب والكريمة (يُمكن وضع كمية من الكريمة فوق الدجاجة حتى تأخذ لوناً مميزاً عند دخولها الفرن).
-يُوضع الطاجن بالفرن لحوالي ساعة أو حتى تمام نضج الدجاج (مع مراعاة تغطيته بورق الألومنيوم نصف المدة).
-يُترك ليبرد قليلاً ثم يُقدم دافئاً مع السلطات.