رمضان2022| سلطة المشروم والبقدونس
في شهر رمضان الكريم، تبدأ التجهيزات لاستقبال روتينه المميز والمختلف ومنه مائدته الفريدة التي يتجمع عليها جميع أفراد العائلة لتكون بداية جديدة تنهي كافة الخلافات.
وتحرص جميع الأمهات على تجهيز أغراض العزومات في رمضان بأيام، خاصة عند الأمهات العاملات اللاتي يحرصن على تجهيز معظم المشروبات والحلويات قبل البدء في أيام الصيام والاحتفاظ بها في الفريزر لتوفير الوقت والجهد في الشهر الكريم.
لذلك تستعرض «بوابة أخبار اليوم» مقادير وطريقة تحضير ” سلطة الفطر والبقدونس ” خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالأتي:
المقادير
½ كيلو مشروم طازج مقطع شرائح
1 بصلة صغيرة مقطعة
عصير 2 ليمونة
¼ كوب بقدونس مفروم ناعم
ملح حسب الذوق
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة أوريغانو
رشة فلفل أحمر
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير
-نضع الزيت النباتي وزيت الزيتون في مقلاة ونضيف البصل ونحرك حتى يذبل .
-نضيف الفطر ونحرك ونتركه حتى يذبل مع التحريك من حين لآخر .
-ثم نضيف كلاً من الملح والفلفل الأسود والأوريغانو والفلفل الأحمر ونصف كمية عصير الليمون ونحرك جيداً .
-نترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج جميع المكونات وتصبح طرية .
-نطفئ النار ونضيف البقدونس ونحرك ونتركه يبرد تماماً .
-بعد أن يبرد نضيف عصير الليمون والقليل من زيت الزيتون ونزين الطبق بالبقدونس وشرائح الليمون حسب الذوق وبذلك يكون جاهزاً.