سفرة رمضان.. صينية «الأرز المكسيكي» بالدجاج الكيجن

يعد الأرز المكسيكي من ألذ وأطعم الأكلات والذى يفضله العديد من الناس ويتناوله بدون وجبه بجانبة نظرًا لمذاقه اللذيذ والفريد .

ويعتبر المطعم المكسيكي من أشهر المطابخ في العالم، ويتميز بالبهارات الحارة، ومن أشهر الأطباق لدى هذا المطبخ هو الأرز المكسيكي بالدجاج، والذي يعتبر من الأطباق الرئيسية في بعض المطاعم المشهورة ويحبه الكثير من الأشخاص، ولهذا تريد كل ربة منزل أن تنفذ هذا الطبق في المنزل لتنال إعجاب أسرتها ويعتبر تغيير علي سفرتك الرمضانية. 

لذلك سنعرض لكم طريقة عمل «الأرز المكسيكي» بالدجاج الكيجن علي سفرتك الرمضانية :

المكونات :

– دجاج كيجن 
– ٢ كوب أرز بسمتي
– ٢ بصلة مفرومة
– كوب بصل أخضر شرائح
– ٦ فص ثوم مفروم
– كوب كزبرة مفرومة
– ١ فلفل رومي مكعبات
– ٢ فلفل ألوان مكعبات
– كوب فاصوليا حمراء
– كوب ذرة حلوة
– ٤ كوب مرقة دجاج
– ربع كوب صوص باربيكيو
– ربع كوب صوص حار
– ملعقة صغيرة كمون
– ملعقة صغيرة كزبرة جافة
– ٢ ملعقة صغيرة بابريكا
– ملعقة صغيرة ثوم بودر
– ملعقة صغيرة بصل بودر
– ملح وفلفل أسود
– زيت نباتي
– كوب جبنة شيدر حمراء مبشورة
– كوب جبنة شيدر صفراء مبشورة

طريقة التحضير:

– تخلط كل التوابل معا وتترك جانبا.

– في بولة كبيرة يخلط الأرز مع المشروم والفاصوليا الحمراء والفلفل والكزبرة والبصل الأخضر ونصف كمية البصل المفروم. 

– يضاف الزيت والملح والفلفل وثلاث أرباع كمية خليط التوابل وتخلط المكونات حتى تمتزج تماما.

–  يدهن طبق خبز أو صينية بالزيت ويضاف فيها خليط الأرز. يغطى الوجه بالجبن وتصب المرقة.  

– توضع الدجاجة على الوجه و يغطى الطبق بورق الألمونيوم ويخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 180 حتى يتشرب الأرز كل المرقة. 

– يرفع ورق الألمونيوم ويترك الأرز حتى تحمر قطع الدجاج.

اقرأ أيضا|  من المطبخ المكسيكي.. طريقة عمل الأرز المكسيكي