طريقة عمل الطماطم المحشوّة بسرطان البحر اللذيذ
كثير من الأشخاص الذين يعشقون الأسماك ويحبون تجربة جميع أصناف الأكل البحرى ومعرفة طرق طهي الأسماك علي طرق مطابخ مختلفه واليوم سنعرض لكم طريقة جديدة لعمل الطماطم المحشوّة بسرطان البحر :
المكوّنات والمقادير :
ست حبات من الطماطم الناضجة.
كوبان من لحم سرطان البحر.
نصف كوب من المايونيز.
ربع كوب بصل أخضر معمر أو الثوم المعمر.
حزمة من الريحان.
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة خردل الديجون.
ملح وفلفل أسود.
بهارات الكريول، وهي بودرة البصل، وبودرة الثوم، والكمون، والأوريجانو، والزعتر المجفف، والبابريكا.
طريقة التحضير :
اقطع أسفل كل حبة من الطماطم على شكل خطين متقاطعين، وبعدها ضع حبات الطماطم في ماء مغلي لبضعة ثواني، ثمّ قشّرها وضعها على منشفة، ثم اقطع قاعدة الطماطم.
ثمّ فرّغ لب الطماطم باستخدام ملعقة صغيرة، وبعدها تبّل الطماطم بالملح، ثم اخلط كلاً من المايونيز مع الخردل، وعصير الليمون ورشة من بهارات الكريول، وبعدها أضف لحم السرطان مع البصل، والثوم، والريحان.
ثم قلب المكوّنات بحرص، ودون أن يتفتت لحم سرطان البحر، وبعدها احشِ الطماطم بالحشوة، ثم زيّن الوجه باستخدام الريحان، وأوراق الثوم المعمر، ثم ضع قاعدة الطماطم كغطاء للوجه وقدمها .