طريقة عمل شوربة اللبن الجميد

تعتبر شوربة اللبن الجميد من ألذ وأطعم الشوربات التى يحبها الكثير من الناس لمذاقها الفريد من نوعه لذلك سنقوم بعرض طريقة تحضيرها بسهولة .

المكوّنات: 
ثلاثمّئة جرام من الجميد. 
أربعة كيلوجرامات من اللحم البلدي. 
كيلوجرام من اللبن الزبادي أو المخيض للتخفيف من ثقل الجميد. 
مكسرات مقليّة، صنوبر، أو لوز، أو كاجو حسب الرغبة . 
ضمة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. 
خمسة أرغفة من خبز الشراك. 
سمن بلدي. 
كيلوجرام من الأرز المسلوق. 

طريقة التحضير: 

نقطع الجميد، أو نطحنه، ثمّ نضعه في قدر، ونغمره بالماء لمدة ثلاث ساعات تقريباً، ثم نخلط الجميد لمدة ثلاث دقائق في الخلاط الكهربائي، وفي حال أحببنا تخفيفه نضيف اللبن الرائب، أو المخيض، ومكعب مرق ماجي. 

وبعدها نضع اللحم في قدر مع بصلة كاملة صغيرة، ونغمر المزيج بالماء، ثم عند غليان المزيج، نزيل الطبقة الدهنيّة، ونتركه يغلي لدقيقتين، وبعدها نتخلص من الماء، ونغسل اللحم جيّداً، ثمّ نعيده إلى قدر نظيف، ثم نضيف اللبن، أو الجميد ومقداراً من الماء إلى اللحم. 

نترك القدر يغلي على النار إلى أن ينضج اللحم، ثم نقطع الخبز، ونصفه في طبق، ثمّ نضع عليه ملعقة كبيرة من السمنة، وبعدها نسكب كؤوساً من شوربة اللبن التي حضرناها، ثم نضع الأرز، ثمّ نصف اللحم عليه، وبعدها نزيّن الطبق بالمكسرات المقليّة، والبقدونس المفروم ونقدمه .

أقرا أيضا|من المطبخ الهندى .. طريقة عمل الباكورة