لعشاق الحلويات | الكاسترد بالبسكوت 

يعدّ الكاسترد من أنواع الحلويات المفضلة والتي يعشقها الكبار والصغار ، كما أنّه يدخل في تحضير العديد من الحلويات المختلفة، ويمكن إعداده بعدة طرق وبنكهات مختلفة، وتزينه بالمسكرات.

 في مطبخ «أخبار اليوم» نقدم لك طريقة مختلفة لتحضير الكاسترد بالبسكويت، حضريها لعائلتك.

– طريقة عمل الكاسترد بالبسكوت :

كاسترد : – 3 ملاعق كبيرة (مسحوق)
– بسكويت : علبة (بسكويت الشاي)
– سكر : 3 ملاعق كبيرة
– حليب : كوبان ونصف
– كريمة الخفق : كوب
– الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
– الزبدة : ربع كوب

طريقة التحضير:

1- يوضع البسكويت في وعاء صغير وعميق، ويفتت جيداً، ليصبح ناعماً، وتوضع الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة، وتترك لتذوب جيداً.

2- يتم إضافة البسكويت المفتّت إليها، وتحريكه مع الزبدة جيداً مدّة لا تتجاوز الثلاثة دقائق، للتجانس  بشكل تام.

3- رفع القدر عن النار، ووضع القليل من الخليط الناتج في قاع أكواب التقديم، وتوزيعه جيداً.

4- يوضع مسحوق الكاسترد، والفانيلا، والسكر في قدر متوسط، ويوضع على نار هادئة، 

5- يتم إضافة الحليب بشكل تدريجي إلىخليط الكاسترد  السابق، يترك الخليط على نار متوسطة، ليغلي ويتماسك، مع الاستمرار في التحريك بين الفترة والأخرى.

6- يرفع القدر عن النار، ويوضع خليط الكاسترد فوق طبقة البسكويت ، وتترك الأكواب جانباً مدّةً لا تقلّ عن نصف ساعة تقريباً، حتّى يبرد الكاسترد، ويتم إدخالها الثلاجة وتركها مدّة ساعتين، حتّى يجمد جيداً، ثم يزين بالكريمة المخفوقة.