لعشاق الحلويات.. طريقة عمل بسكويت جوز الهند والكرز

يعتبر بسكويت جوز الهِند والكرز من من ألذ وأجمل الحلويات التى يعشقها الكبار والصغار، لذلك سنعرض لكم طريقة تحضيرة طريقة سهلة وبسيطة:

المكوّنات:

بياض 4 بيضات كبيرة.

ثُلثا كوبٍ من الجوز المُحمص المَجروش. 

كوبان ونصف من جوز الهند النَّاعم. 

ربع كوب مِن الكَرز المسكّر المقطع. 

ربع كوب من السكَّر ناعِم الحُبيبات. 

ثلث كوب من الشوكولاتة المفرومة فرماً خشناً. 

ربع ملعقة صغيرة من الملح. 

ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. 

طريقة التَّحضير:

وضع رف الفُرن الشَّبكي في وسط الفُرن، ووضع الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثم تجهيز صوانِي ذات حوافٍ قصيرة، وتغليفها بورقِ الزّبدة. وضع السكَّر، بياض البيض، الملح، الفَانيلاَّ والجوز في قدرٍ عميق مَصنوعٍ من الستانليس ستيل، وخلطِ المواد جيداً باستخدام ملعقة خشبية. 

وبعدها وضع القدر في حمامٍ مائي ساخن ورفعه على نار متوسطة، وتحريك المكوّنات بشكلٍ سريع لمدَّة تتراوح من سبع إلى ثماني دقائق حتى يسخن الخليط، ثم إضافة الكرز إليه وترك المزيج حتَّى يبرد. 

ثم إضافة الشوكولاتة والجوز وتحريك المكوّنات معاً. سكب البَسكويت في الصَّواني المُجهزة بعدَ تشكيلِه على شكلِ كراتٍ، مع ترك مسافة خمسة سنتيمتراتٍ بين كل كُرة وأخرى. 

وبعدها خبزِ البَسكويت في فرنٍ ساخنٍ لمدّة تتراوح من 10 إلى 12 دقيقة حتَّى يُصبح القاع باللون الذهبي، ثم إخراجه من الفرن ووضعه على شبك الفرن حتى يبرد، ثم تقديمه.