من المطبخ المكسيكي.. طريقة عمل الأرز المكسيكي

يعتبر الأرز المكسيكي من ألذ وأطعم الأكلات والذى يفضله العديد من الناس ويتناوله بدون وجبه بجانبة نظرًا لمذاقه اللذيذ والفريد لذلك سنعرض لكم طريقة عمل الأرز المكسيكي بالدجاج :

المكوّنات :
ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. 
ربع كوب من زيت الذرة. 
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. 
كوبان من الأرز الحبة الطويلة. 
ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. 
قرن من الفلفل الأخضر المفروم. 
ملعقة صغيرة من البابريكا. 
حبة كبيرة من الطماطم المقشرة والمفرومة ناعماً. 
ثلاثة أكواب وربع من مرق الدجاج، أو الماء ملعقة صغيرة وربع من الملح، والفلفل الأسود. 
بصلة مفرومة ناعماً. 

اقرأ ايضا :- طريقة عمل الأرز المكسيكي بالدجاج

طريقة التحضير :
غسل الأرز جيداً ووضعه في وعاء عميق ثمّ نقعه بالماء الساخن لمدّة عشر دقائق، ثم وضع الزيت في قدر متوسط وتسخيه على نار عالية ثمّ إضافة البصل، والثوم، والفلفل إلى الزيت الساخن وتقليبهم معاً إلى أن تصبح الخضار ذهبية اللون. 

وبعدها إضافة الأرز للمكوّنات وترك الخليط على نار عالية لمدّة دقيقتين ثمّ إضافة الطماطم، والفلفل الحار، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والشطة، ومعجون الطماطم، والمرق إلى الأرز مع متابعة التقليب. 

ثم ترك الأرز على نار قوية لمدّة دقيقة ثمّ تغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدّة عشرين دقيقة إلى أن ينضج ثمّ رفعه عن النار وسكبه في طبق تقديم مناسب وتزيينه بقطع الليمون وتقديمه بجانب السلطة.