نوعي سفرتك.. طريقة تحضير الأرز بالسجق والخضراوات

يعتبر الأرز هو الغذاء الرئيسي لأكثر من نصف سكان العالم وخاصة في قارة آسيا، وهو من محاصيل الحبوب الغذائية، ويختلف طهيه مع كل وجبة وكل مائدة كما تتعد أصناف الأكل بجانبه واليوم سنعرض لكم طريقة عمل الأرز بالسجق والخضروات.

المكوّنات:

كوب وربع من الأرز المصري المطهو. 
نصف كيلو غرام من السجق. 
كوب وربع من المرق. 
ملعقة صغيرة من كلٍ من: زيت الزيتون.
البابريكا.
الشطة. 
حبة من الفلفل الأحمر المفروم.
بصلة مقطعة إلى شرائح.
حبة من الفلفل الأصفر المفروم. 
الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
أربعة فصوص من الثوم المفروم. 
خمس ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. 
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التَّحضير:

وضع الزيت في قدر كبير، وإضافة السجق وتشويحه على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس دقائق إلى أن يكتسب اللون البني، ثم رفع السجق من القدر، وإضافة الفلفل الألوان والبصل إلى نفس القدر، وتشويح الخضراوات لمدة خمس دقائق.

ثم يتم إضافة الثوم، الملح والفلفل، وتقليب الخليط لمدة دقيقة واحدة، وبعدها رفع الخضراوات جانباً، ووضع معجون الطماطم مع ثلاثة أرباع كوب من المرقة في نفس القدر وخلط المكونات جيداً، وتركه حتى يغلي لمدة دقيقة، وإضافة البابريكا والشطة وتقليب الخليط جيداً. 

وبعدها إضافة الأرز المطهو إلى الصلصة في القدر، وإضافة السجق، باقي كمية المرق والخضار وتقليب جميع المكونات مع بعضها، ثم سكب الخليط في طبق تقديم وتزيينه بالبقدونس المفروم، وتقديمه ساخناً.

اقرا أيضا

صنع الخبز البوري دون خميرة بطريقة سهلة بالمنزل