«وجبة صيني».. طريقة عمل الدجاج بالكاجو والخضار

«الدجاج بالكاجو والخضار» من أشهى وألذ المأكولات التي يشتهر بها المطبخ الصيني، والتي تحتوي على قيمة غذائية عالية، فلحوم الدجاج من أكثر اللحوم فائدة وكذلك الكاجو، فهو من المكسرات المفيدة بشكل خاص لصحة القلبِ، والأوعية الدموية، وصحة الدماغ.

وتستعرض «بوابة أخبار اليوم» مقادير وطريقة تحضير «الدجاج بالكاجو والخضار»، خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي:

المقادير

كيلو من لحم الدجاج الخالي من الجلد، مقطع إلى شرائح طويلة

2 حبة فلفل أخضر 

2 حبة فلفل أحمر

2 حبة جزر 

نصف كوب من الكاجو

ربع كوب من الزيت

ربع كوب من صلصة الصويا

نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا

ملعقة طعام من الزنجبيل المبشور

2 إلى 3 فصوص ثوم مفرومة

بصلة مفرومة

2 مكعب من مرقة الدجاج

كوب من الماء

ملعقة طعام من دقيق الذرة

اقرأ أيضا| أفضل طريقة لعمل كبسة السمك

خطوات التحضير

– تنقع قطع الدجاج في صلصة الصويا وبيكربونات الصودا وتحفظ في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

– يحمى الزيت في مقلاة ويقلى فيه الكاجو ثم يرفع ويوضع جانبًا.

– تقلى الخضار «أي البصل والثوم والجزر والزنجبيل والفلفل الأخضر والأحمر» في الزيت نفسه ثم ترفع بملعقة ذات ثقوب وتوضع جانبًا.

– يضاف القليل من الزيت إلى المقلاة وبعد أن يسخن الزيت جيداً، تقلى قطع الدجاج المخللة حتى تنضج، ثم تضاف الخضار ويتابع القلي.

– يذوّب مكعبا الدجاج في كوب من الماء ثم يضاف دقيق الذرة ويحرك الخليط جيدًا.

– يسكب هذا الخليط فوق الدجاج والخضار في المقلاة الكبيرة ويتابع الطهو على النار حتى يسخن الخليط وتتغلف قطع الدجاج والخضار بالصلصة.

– يضاف الكاجو إلى الخليط ويحرك جيداً ثم يقدم الطبق ساخناً مع الأرز المسلوق .